Vous êtes nombreux à faire la queue devant les magasins de costumes à la veille du week-end célébrant Halloween. Bon nombre d'entre nous profiterons de l'occasion (parce que trouver de bonnes excuses est notre fort) pour faire quelques écart gourmants. De quoi sont fait exactement les bonbons vendus dans le commerce, et quelles sont les alternatives existantes niveau aliments biologiques, telle est la question décryptée pour vous par Hopscore.com cette semaine.

 

Bonbecs fabuleux...

Avouons-le il souvent difficile de résister à ces petites choses aux couleurs chatoyantes et si douces au goût! Pourtant minuscules, les bonbons peuvent avoir des effets très néfastes sur notre santé et sur l'envionnement. 

Sans forcément rentrer dans le détails des colorants pouvant varier d'un bonbon à l'autre, il faut savoir qu'un bonbon pèse en moyenne 5 grammes, qu'il contient 98 à 100 % de glucides, qu'il apporte en moyenne 20 Kcal et qu'il contient du sirop de glucose (c'est un mélange de différents sucres comme le glucose, la dextrine ou  le maltose obtenu à partir d'hydrolyse des constituants de l'amidon).

De plus, et surtout même, le bonbon, c'est du sucre ou, dans le meilleur des cas, un édulcorant. En excès, cela peut provoquer un véritable déséquilibre alimentaire (même pour les bonbons sans saccharose). On peut même aller plus loin car la plupart des bonbons sont bourrés de colorants artificiels, de stabilisants chimiques qui peuvent causer des allergies ou autres réactions...

Les bonbons contiennent également de l'acide citrique. Il s'agit d'un additif désigné sous le code E330. Cette substance naturelle est extraite du citron, de la groseille et d'autres fruits. Il sert à rehausser le goût et apporte l'acidité du bonbon. Ingéré en très grande quantité, il peut provoquer des douleurs gastriques (brûlures d'estomac, maux de ventre...), attaquer la paroi stomacale et l'émail des dents. Les bonbons contenant de l'acide citrique doivent donc être consommés en quantité raisonnable, notamment les acidulés.

Pour donner la couleur attrayante à ces délicieux bonbons, les fabricants utilisent différents colorants. Parmi les plus utilisés dans la confection des bonbons, on trouve le caramel (E 150) et le rouge cochenille (E 120).

Il n'y a pas de bonbons bénéfiques pour la santé! Les bonbons ne contiennent aucune vitamine à moins qu'on en ajoute dans leur composition, comme la vitamine C.

Côté environnement, les emballages de bonbons mettent plus de 5 ans pour se dégrader naturellement ! Évitez les friandises emballées individuellement mais  ne jetez pas les papiers de bonbons et vieux chewing-gums dans la nature. Un chewing-gum met par exemple 5 à 6 ans à disparaître! Ils représenteraient à l'heure actuelle en Angleterre un tiers des ordures trouvées dans la rue !

Bonbecs sans sucres: l'imposture!

Ces bonbons contiennent des édulcorants, de l'aspartame, du sorbitol ou sont sans sucre ajouté. Leur goût est tout aussi sucré que les autres, ainsi le corps reçoit un message de sucré, et met en place le processus  nécessaire pour digérer ce sucre. Or il n’y a pas de sucre qui arrive ! Il se produit donc un déséquilibre, et le corps en demande encore et encore...Les fabricants prennent également le soin de nous mettre en garde contre la consommation excessive de ces bonbons qui peuvent avoir des effets bénins sur le transit intestinal.

Bonbecs bios : la seule véritable alternative?

Que l'on soit bien d'accord: même bio, un bonbon reste mauvais pour la santé s'il est consommé en trop grande quantité! Certes, ils ne contiennent ni additifs, colorants ou autres synthétiques, mais ils seront toujours dépourvus de vitamines!

 
Les bonbons bios sont des bonbons fabriqués à partir de produits issus de l'agriculture biologique. Mais, cette appellation ''bio'' ne garantit pas l'absence d'additifs. Ainsi, on peut retrouver dans certains bonbons appelés ''bio'' de l'acide citrique. Certaines marques proposent des bonbons garantis sans colorant, sans conservateurs, sans produits chimiques et sans gélatine animale. Ils sont fabriqués exclusivement avec des produits naturels (1, 90 € le paquet de 100 g en grande distribution). Les arômes de fruits peuvent être ainsi issus d’huiles essentielles, et la gélatine animale présente dans les bonbons "mous" (frites, nounours...) est remplacée par de l’agar-agar, un produit gélifiant obtenu à partir d’algues ! Il convient avant tout de bien lire l'étiquette.

Souvent plus chers, ces bonbons sont tout de même bien plus sains et peuvent avoir un intérêt diététique notamment  lorsqu'ils sont composés de miel ou de sucres lents. Outre le miel, ils peuvent être sucrés avec du sucre de canne biologique ou de la pectine de pomme bio, etc.

 

Au final, pensez toujours à respecter les conseils des nutritionnistes, soit de ne jamais manger plus de trois bonbons par jour sous peine de perturber l'équilibre alimentaire! Et n'oubliez pas de vous brosser les dents après avoir consommé des bonbons pour éviter la formation de caries.

Notez bien que ces conseils s'appliquent aussi bien aux enfants qu'aux adultes! :-)

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