Consommer bio ou local ? Economiser l'eau ou l'énergie ? Pas si simple de consommer responsable...

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Etre un consommateur responsable, ce nest pas facile tous les jours car les moyens d'agir ont beau se multiplier, ils ne se cumulent pas toujours. Entre les produits bio et ceux qui viennent d'à côté, entre ceux qui proposent des économies d'eau et d'autres qui diminuent la consommation d'énergie, il n'est souvent vraiment pas simple de s'y retrouver. Heureusement, l'affichage environnemental qui sera testé dès le mois de juillet va nous aider.

Consommer bio ou local ?

Les produits végétaux biologiques sont ceux qui n'ont subi aucun traitement chimique lors de leur production. Les produits animaux biologiques sont ceux nourris par des végétaux biologiques et qui n'ont pas systématiquement reçus d'antibiotiques. Ce mode de production, maintenant passé dans les moeurs, a des bénéfices non-discutables sur la santé de notre planète, et sur la nôtre ! Les produits locaux sont ceux qui sont produits et transformés à proximité du lieu de distribution. Dans ce cas, l'environnement est épargné par les pollutions liées au transport de longue distance.

boucherie

Que l'on consomme bio ou local, on fait un acte responsable, mais que faire lorsque le producteur local n'est pas bio alors que le produit certifié "AB" vient de l'autre bout du pays ? Malheureusement, il n'y a pas de réponse à cette question. Il faut choisir entre consommer des produits "naturels" et favoriser l'activité locale... Pourquoi ne pas simplement alterner ? Ou, pour une fois, laisser le porte-monnaie choisir ?

Pour réduire l'impact de notre alimentation sur l'environnement, on peut aussi tout simplement modifier nos habitudes. Par exemple, le boeuf que l'on mange au cours d'un repas a déjà consommé l'équivalent d'au moins dix repas de céréales !

Economiser l'eau ou électricité ?

Lorsqu'on achète un produit électroménager par exemple, faut-il privilégier les économies d'eau ou d'énergie ? C'est souvent compliqué de se décider. La production d'électricité peut coûter très cher à l'environnement, comme l'a vu au Japon avec le nucléaire, mais aussi en production de dioxide de carbone si elle vient d'une centrale à charbon... Mais l'eau potable se fait de plus en plus rare et désirée, comme en attestent certaines "guerres de l'eau" au Moyen-Orient et comme on nous le répète depuis quelques jours avec la sécheresse qui s'annonce pour l'été 2011... Là encore il n'y a pas de réponse toute faite. Mais pour ce genre de produits, il existe des indicateurs, comme le HopScore, qui font le bilan des diverses consommations et classent les produits en fonction des résultats.
Ici encore, le meilleur moyen d'épargner l'environnement est d'adapter notre comportement, en portant nos vêtements un peu plus longtemps avant de les laver par exemple.

L'apport de l'affichage environnemental

NKM__hopscore Les étiquettes écologiques, qui apparaîtront bientôt dans les magasins, vont faciliter ce genre de débats. Les différentes atteintes à l'environnement seront détaillées et on pourra comparer les produits sur chaque critère. En effet, le seul critère du bio ne suffit pas, par exemple lorsqu'il est produit à l'autre bout du monde, pour attester de la qualité environnementale d'un produit. Le critère des émissions de gaz à effet de serre, comme le dioxyde de carbone, n'est pas non plus suffisant. C'est ce que rappelait la Ministre de l'Ecologie, Nathalie Kosciusko-Morizet dans la conférence de presse sur l'expérimentation nationale de l'affichage environnemental, le 8 mars dernier : "Une vache en bâtiment produit moins de CO2 qu'une vache en extensif. Mais, pour autant, en termes d'impact sur la préservation des prairies et sur l'eau, l'impact global d'une vache élevée en extensif est, sans aucun doute, plus favorable à l'environnement."